Haben Sie einmal in die Küche eines Sternerestaurants geschaut? Ok, es darf auch ein bescheideneres Etablissement sein. In jedem Fall aber passiert dort, beim Chef und seiner Brigade das Wesentliche eines Restaurationsbetriebs, das, was eine renommierte Gaststätte eben ausmacht: Das Portionieren der frisch eingekauften und kontrollierten Ingredienzien, wie sie für die nachfolgende Verarbeitung benötigt wer­den. Und eben dies – etwas nüchterner, dafür voll integriert und ab­gesichert – erledigen in Pharma- und Lebensmittelbetrieben moderne Wägesysteme.

ERP-System steuert Saucen-Produktion

Das Schweizer Unternehmen Gautschi stellt seit über 40 Jahren Saucen in bester Qualität für den Handel wie auch für Industriekunden her. Im Produktionsneubau, der im vergangenen Jahr entstanden ist, wurde die neueste Version der ERP-Software CASYMIR installiert.

Gautschi Spezialitäten im Schweizerischen Utzensdorf entwickelt und produziert seit über 40 Jahren Saucen in bester Schweizer Qualität. Das Sortiment reicht von Saucen zu allen Arten von Fleischfondues und Grilladen über Salatsaucen bis hin zu Suppen. Flexibilität, individuelles Eingehen auf Kundenwünsche und moderne Infrastruktur bilden die Eckpfeiler der Firmenphilosophie. Alljährliche Zertifizierungen nach BRC in der Topklasse A und ISO 9001 dokumentieren das hohe Niveau dieser mittelständischen Firma mit ihrem gut eingespielten Team von rund 50 meist langjährigen Mitarbeitenden.
Das British Retail Consortium (BRC), mit Sitz in London und einer Repräsentanz in Brüssel spezifiziert Standards (in den Klassen A, B, C etc.) für Lieferanten in der Nahrungsmittelindustrie. Die BRC-Norm in der aktuellen Version 5 ist mittlerweile erheblich überarbeitet worden, um den Anforderungen der neuen EU-Gesetzgebung Rechnung zu tragen. Sie wird von mehreren Handelsketten als verbindlich festgelegt.

Food nähert sich Pharma

Spätestens beim Überziehen von Overall, Schuhkappen, Kopfhaube und Mundschutz, schließlich bei der schleusensteuernden und damit zwingenden Handdesinfektion, bald aber auch beim eigentlichen Rundgang durch die Produktion und die Konfektionierung fällt dem Besucher der hohe, pharmaähnliche GMP-Level dieses Lebensmittel-Herstellerbetriebs auf: Metalldetektoren überwachen die Mayonnaise-Abfüllung – eine Vorkehrung, wie man sie vor wenigen Jahren eher bei der Augensalbenproduktion antraf. Ein anderes Beispiel ist das Grün/Weiß-Zonenkonzept mit kreuzungsfreien Transportwegen.

Die Mehrwertsteuer (MWST) wird von der Wareneinfuhr über alle Phasen der Produktion bis zum Verkauf erhoben. Das zehnjährige eidgenössi­sche Bun­desgesetz (MWSTG) wurde nun vereinfacht und benutzer­freundlicher gestaltet. Über 50 Massnahmen zur administrativen Vereinfachung und die Ab­schaffung möglichst vieler Steuerausnahmen führen zu einer spürbaren Entlastung der Unter­nehmen wie auch der Amtsstellen.

Diese MWSTG-Total­revision wurde im vergangenen Sommer (12.06.09) verabschiedet und tritt per 1. Januar 2010 in Kraft. Die an sich positi­ven und willkom­menen Änderungen im neuen Gesetz werden wohl ein paar interne Ab­läufe in Ihrem Unter­nehmen tangieren, aber keine spe­zielle Anpassung Ihres CASYMIR Buchhaltungssystems bedingen. Wir stellen Ihnen die wichtigsten Neuerungen kurz vor.

Bereits seit Mitte der 90er Jahre ist die ZGO Zeitungsgruppe Ostfriesland GmbH Kunde der Firma SIGMATECH Informatik GmbH und hat mittlerweile diverse CASYMIR-Module im Einsatz. Im letzten Jahr wollte die ZGO dann den ganz großen Schritt. Sie entschied sich für ein von SIGMATECH maßgeschneidertes IT-Infrastrukturkonzept und ein neu zu entwickelndes Anzeigen-Modul.

Insgesamt drei Tageszeitungen erscheinen unter dem Dach der Zeitungsgruppe Ostfriesland. Die „Ostfriesen-Zeitung“, der „General-Anzeiger“ und die „Norderneyer Badezeitung, die zusammen eine Auflage von rund 55.000 Exemplaren haben. Daneben erscheinen die beiden Wochenzeitungen „Der Wecker“ und „Der Wecker am Mittwoch“ mit einer Gesamtauflage von 220.000 Exemplaren.

Rund 200 Mitarbeiter versorgen die Menschen in Ostfriesland, dem nördlichen Emsland und dem Nordkreis Cloppenburg mit den wichtigsten Nachrichten aus der Region. Mit acht Stadtorten in Aurich, Emden, Leer, Norden, Norderney, Rhauderfehn, Weener und Wiesmoor ist die ZGO Ansprechpartner vor Ort.

Im Jahr 1995 wurden bei der ZGO die ersten CASYMIR-Module installiert: Finanz- und Betriebsbuchhaltung, Lohn- und Anlagenbuch. Im Jahr 2000 kam die CASYMIR-Kassenlösung mit integrierter Datenhaltung dazu. 2003 folgte der nächste Auftrag: Die Entwicklung und Implementierung des CASYMIR-Vertriebsmoduls. Es dient der kompletten Verwaltung des Zeitungsvertriebs.